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Curso: Ciências Biológicas
Disciplina: Química e Bioquímica
Semestre:  Segundo Pré-requisito:
Carga horária semanal: 04 Carga horária semestral: 80

 

Ementa:
Conceitos de ligação química, energia e equilíbrio químico e sua aplicação em
processos biológicos, solo, água e ar. Estudo da estrutura, propriedades físicas,
acidez, basicidade e isomeria dos compostos orgânicos. Noções de mecanismos de
reações dos grupos funcionais orgânicos. Estrutura e função de biomoléculas. Os
constituintes celulares. Carboidratos. Lipídios. Aminoácidos. Proteínas.
Enzimologia. Metabolismo degradativo dos carboidratos (glicólise e fermentação) e via pentose fosfato. Metabolismo dos triglicerídios. Oxidações biológicas (ciclo de Krebs e
cadeia respiratória). Metabolismo dos aminoácidos e proteínas. Fotossíntese.
Ciclo do nitrogênio. Integração e regulação metabólica.
 

 

Conteúdo Programático:

Teórico

- Conceitos de ligação química, energia e equilíbrio químico e sua aplicação em
processos  biológicos, solo, água e ar;
- Introdução a bioquimica, estrutura e função das biomoléculas;
- Estudo dos aminoácidos e proteínas
- Estudos das enzimas;
- Estudo dos carboidratos;
- Integração do metabolismo na respiração celular e fotossíntese;
- Estudo dos lipídeos;
- Estudo dos nucleotídeos;
- Estudo dos ácidos nucléicos;
- Estudo das vitaminas;
- Estudo das principais rotas metabólicas.

Prático
Avaliando pH;
Identificando proteínas no laboratório;
Avaliação da atividade enzimática em laboratório;
Identificando carboidratos no laboratório;
Identificando lipídeos no laboratório;
Identificando ácidos nucléicos no laboratório.

 

Bibliografia Básica

ATKINS, P.; JONES, L. Princípios de Química. Porto Alegre: Bookman, 2006;

BERG, J. Bioquímica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004;

LEHNINGER, A.L.; NELSON, L.; COX, M.M. Princípios de Bioquímica. São Paulo: Savier,, 2006;

Bibliografia Complementar:

BAIRD, C. Química Ambiental. São Paulo: Bookman, 2002.

CHANG, R. Química Geral. São Paulo: McGraw Hill, 2006.

HARRIS, D.C. Análise Química Quantitativa. Rio de Janeiro: LTC, 2005.

KAMOUN, P.; LAVOINNE, A.; VERNEUIL, H. Bioquímica e Ciências Biológicas
Molecular. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.

MAIA, D.J.; BIANCHI, J.C.A. Química Geral – Fundamentos. São Paulo: Pearson /
Prentice Hall (Grupo Pearson), 2007.

PRATT, C.W.; VOET, D.; VOET.; J.G.  Fundamentos de Bioquímica. Porto Alegre: Artmed, 2008.